Aardappel komt in bloei

De jonge schotse aardappel

Vroege aardappelen kunnen al naar geoogst worden als de knollen groot genoeg zijn, zonder dat het loof al afgestorven is. De rest van de vroege aardappelen worden geoogst als het loof gaat afsterven.
Aardappelen om te bewaren worden pas geoogst als het loof afgestorven is. De aardappel is dan afgerijpt en bewaart langer. Rooien moet bij zonnig weer, zodat de aardappelen kunnen opdrogen, een dag laten liggen en dan...smullen maar. De aardappel komt in bloei en de 11 weken zijn komend weekend voorbij.